Meine Mühlen sind nicht nur nützliche Werkzeuge in der Küche. Ihre Faszination erschließt sich im Sehen und Fühlen. Neben der Einzigartigkeit des Holzes und der Form lädt auch die geschliffene und geölte Oberfläche dazu ein sie in die Hand zu nehmen - es sind Handschmeichler - und jedes ein Einzelstück.
Ich biete unterschiedliche Mahlwerke für unterschiedliches Mahlgut
Salz / Pfeffermühle
Das Pfeffermahlwerk besteht aus einsatzgehärtetem Stahl mit 60 Rockwell Härte. Große Zuführnuten im Mahlwerkskonus sorgen für eine hohe Mahlleistung bei wenigen Umdrehungen und verhindern, dass das Mahlwerk verstopft. Der Feinheitsgrad des Mahlgutes wird mit der Schraube im Fuß der Mühle stufenlos eingestellt und kann sich so nicht von alleine verstellen. Ich biete meine Pfeffermühlen mit diesem Mahlwerk in 2 Versionen an: Fixierung des Oberteils mit sichtbarer Schraube oder mit unsichtbarer Steckmechanik. Das Salzmahlwerk aus gehärtetem Stahl, wobei Mahlring und Mahlkonus mit Titannitrit (TIN) beschichtet sind, was eine extrem große Härte und Korrosionsbeständigkeit aufweist, die Oxidation mit Salz verhindert und eine dauerhafte Schärfe des Mahlwerks gewährleistet. Der Feinheitsgrad des Mahlgutes ist auch hier wieder von unten einstellbar und es sind beide Versionen für die Fixierung des Oberteils verfügbar. Die weitaus höhere Lebensdauer und die bessere Mahlleistung rechtfertigen den deutlich höheren Preis.
RetroMühle
Mühle mit Nylon Kegelrädern, geeignet für Pfeffer und Gewürze. Der Mahlgrad ist mittels Drehrad einstellbar.
Einhandmühle
Edle und kleine attraktive Einhandmühle aus Edelstahl und edlen Hölzern. Diese Mühle wird tatsächlich nur mit einer Hand bedient. Mit der mechanischen Kraft Ihres Daumens mahlen Sie Pfeffer oder Salz direkt am Tisch.
Gewürzmühle
Einfach, klein und handlich präsentieren sich diese Gewürzmühlen mit Keramikmahlwerk der Firma Crushgrind. Aufgrund der ausgeklügelten abnutzungsfreien Bauweise gibt die Firma 25 Jahre Garantie auf ihre Mahlwerke. Keramik eignet sich für Pfeffer, Salz und Gewürze. Es eignet sich auch für ölige und feuchtere Gewürze wie z.b. roten Pfeffer. Keramik ist gesundheitlich unbedenklich und ist leicht zu reinigen.
Muskatmühle
Mit der Handkurbel wird die Muskatnuss über eine Messerscheibe gedreht und dabei werden hauchzarte Flocken von der Nuss gehobelt, die sich im Essen zu feinstem Pulver auflösen. Dadurch kann sich der Geschmack ungeheuer fein entfalten – wir finden ihn deutlich blumiger als den von auf der Handreibe geriebenen Muskat. Das Mahlwerk stammt wie alle anderen Mahlwerke aus Metall von der Firma Strässler (Schweiz)
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